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1、 红曲是一种食品添加剂，主要由大米、大豆、红曲米等配料制成。

2、一般豆制品、糖果、糕点、饮料等食品中添加红曲红，可以起到杀菌的作用。

3、是天然色素，可以适当食用。

4、日常添加可以达到食物保鲜，调节食物的酸碱度。

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