大家好,小问来为大家解答以上问题。盱眙龙虾十三香，盱眙龙虾十三香配方这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、原料：小龙虾 　　配料：剁辣椒（可以用新鲜的小红尖椒，或者干辣椒）、姜、葱、蒜、花椒粉、料酒、酱油、陈醋、白糖等。

2、 　　做法：小龙虾洗净。

3、这是最麻烦的步骤，会花很久时间，因为小龙虾是在河沟里长大的，不是很干净，如果买了活的可以放水里让它吐沙一天，死了的就只能好好洗了——用牙刷最好，可以刷掉鳌足中间的泥沙，记得要抽肠线，因为这种虾的肠线也有挺多泥沙。

4、 　　用料酒将虾腌十分钟。

5、 　　热锅下油，油热后下虾快炸，变色成虾球，关火，沥油捞虾。

6、 　　热锅下油，爆香剁辣椒、姜葱蒜末，倒入虾球大火翻炒，分别放入酱油、陈醋（一点点）、剁辣椒、花椒粉（多放点）、白糖，放点水，盖盖用中火烧两到三分钟 　　汤滚后改大火，快速翻炒，放盐、味精、香油（少许），汤快干时起锅。

7、 　　一道让你手指大动吃了从头烧到脚大汗淋漓的麻辣小龙虾就成了！ 。

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