大家好,小问来为大家解答以上问题。大酱炒鸡蛋热量，大酱炒鸡蛋这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、大酱炒鸡蛋的做法详细介绍 菜系及功效：东北菜 家常菜谱 私家菜 工艺：炒大酱炒鸡蛋的制作材料：主料：鸡蛋四五个,大酱一小碟,葱三四棵调料：十三香,豆油等若干。

2、教您大酱炒鸡蛋怎么做，如何做大酱炒鸡蛋做法：

3、先将搅均的鸡蛋倒入油锅炒成八分熟，然后将十三香和切好的葱段倒入锅中，随后将用水稀释好的大酱倒入，等菜中水分蒸发没了即可出锅装盘。

4、提示：鸡蛋搅拌时可放入少许凉水，但一定要少许。油一定要多一些，鸡蛋本身就吃油，另外大酱也会冲淡一些油的。大酱要黄豆大酱，玉米酱也对付，但其他酱则不行。大酱稀释要适中，大酱不要放得太多。大酱作用有三，一个是起盐和酱油的作用，一个是起调色的作用，一个是起调味的作用。所以这个菜大酱放多少是关键，请务必注意。在炒的过程中要注意菜中的水分，不可过少，也不可过多。水分过多过少都会很难吃。做这个菜的时间不能过长

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