大家好我是小蝌蚪，姜汁撞奶，关于姜汁撞奶的基本详情介绍很多人还不知道，那么现在让我们一起来看看吧！

1、姜汁撞奶是一道甜品，主要是依靠姜汁和牛奶在一定温度范围（40度－100度）内发生化学作用，使牛奶凝固制作而成。

2、传统的制作方法中撞的步骤是为了让牛奶的温度稍微降低，使成品口感更好。

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