大家好，小科来为大家解答以上问题。纯玉米面饼子的做法，纯玉米面饼子正确做法是怎样很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

原料

材料：面条(白色)400克，

辅料：黄豆粉200克，

调料：酵母粉1g，食用油60g。

做事的方式

1.将米线和黄豆粉倒入盆中，用温开水混合，加入酵母粉，搅拌，盖上布，小火炖1小时左右。

2.高压锅内腔底锅抹上食用油，烧开，将蒸好的玉米面糊分成小块，每块在双手中间搓成一圈，平铺在底锅里，用力压干，做成煎饼形状。锅里装满准备好的煎饼后，盖上盖子，加上高压阀。2-3分钟后，打开锅，小心翼翼地在饼的缝隙处倒些开水，直到水达到煎饼的一半。

**、油麦菜生鸡蛋玉米面饼

原料

小麦粉，生菜，生鸡蛋，肉沫

做事的方式

1:将生菜洗净切碎，加入适量的盐，搅拌腌制10分钟，然后挤出生菜中不必要的水分。

工艺二：生鸡蛋加少许盐撒成蛋液，热锅加少许油，倒入蛋液，铺上小蛋液备用；加入少量姜沫、米酒、盐、酱油翻炒两次即可食用。

流程：将炒好的肉末、鸡蛋花、葱姜末、葱花放入泡菜中，然后加入适量香油搅拌备用。

4:将小麦粉放入小锅中，加入40度左右的温度用筷子搅拌均匀，使小麦粉受热均匀(揉面水要分批逐步加入，尽快掌握需水量)。双手揉搓小麦粉，反复揉成光滑的面糊，盖上保鲜袋静置20分钟。

流程五：将发酵好的面糊放在撒有小麦粉的案板上，揉成长条，双手拖成大小均匀的小剂量(比饺子略大)。

6:在擀好的面团中加入适量的馅料，用手掌逐渐往一起拉，然后收边，再把收边往下压，形成一个小饼，白菜鸡蛋饼就绿了。

工艺七：炒锅放少量油，小火烤至六成热时放入饼状青胚(如果厨房缺少像我这样的炒锅，也可以用一般炒锅代替，但不必一次放太多饼状青胚)。放入饼状青胚后，用文火煎，翻面。*煎到中间双面金* *熟。

工艺八：在油炸的情况下，一定要用文火，否则容易造成表层烧焦，中间不熟；我这次做得有点多了。我炸了十二个饼，所以你可以减少每种原料的用量。而且这次我的是玉米粉，膳食纤维比较多。也可以换成普通白小麦粉。

第三、苞米醒面豆沙饼

原料

面团、面条、红豆馅、食用油。

做事的方式

1.加入面团和粘面粉，然后烤一会儿。

2.用力拉一块面糊，压平，裹上红豆馅。

3.把竹帘边放下来。

4.电饼铛加热后，刷上一层食用油，将饼坯压平，放入锅中烘烤。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。