大家好，精选小编来为大家解答以上问题。咸鱼茄子煲做法，咸鱼茄子煲很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、 花生米炒茄子，不要用太多油。适当翻一下，炸好后用清水冲洗茄子。

2、 把花肉放在锅里炒一会儿，主要是炒完会更香。不要煎成金褐色，会太干太硬。

3、 然后放几片姜，咸鱼炒一会，再放蒜。

4、 把洗好的茄子放进去，放一点水。加入调料，大概一勺盐，适量生抽，少许蚝油，半勺糖，3滴酱油。煨几分钟。茄子变软后，加点酱，最后撒上葱花。

5、 煨几分钟。茄子软了以后，可以加点酱。不加也没关系。最后撒上葱花。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。