你知道让鲑鱼片看起来如此美味的美丽粉红色吗?以及让您的肉桂味燕麦片在您自己的厨房里看起来新鲜的烤棕色?好吧，它可能是假的——并且充满了有害化学物质。虽然情况并非总是如此，但食品制造商依靠色素添加剂使他们的产品看起来更开胃已经不是什么秘密了。他们还依靠这些颜色向消费者传达他们的食物的味道。(例如，人们知道紫色的彩虹糖可能尝起来像葡萄。)

但这些合成颜色不仅仅用于糖果和迷幻色苏打水。看似无害的食物，如泡菜、燕麦片和肉汁，实际上也依靠假的颜色和味道来实现它们的外观和味道。事实上，根据FDA的说法，奶酪和黄油是美国政府在 1800 年代授权使用人工色素的第一批食品。

从那时起，我们对这些做法的有害影响有了相当多的了解。例如，我们现在知道 Yellow #5 和 Yellow #6(在 Butterfingers 和 M&Ms 中发现)会促进儿童的注意力缺陷障碍 (ADD)。我们发现焦糖色(大量存在于咖啡饮料、苏打水、沙拉酱和汤中)是一种潜在的致癌物。我们还知道全氟辛酸(存在于微波炉爆米花中)——与铁氟龙锅碗瓢盆中发现的有毒物质相同——是另一种潜在的致癌物。但这并不能阻止美国食品制造商在我们的食品中加入这种可恶的东西——尽管其他国家已经禁止使用我们最常用的许多化学品。

不过，有一些好消息。为了响应消费者的需求，一些主要的食品制造商终于从他们的产品中去除了不必要的化学物质。大约一年前，通用磨坊宣布他们将在其整个谷物系列产品中消除人工色素和香料，将红色染料等化学物质换成蔬菜等来源的天然色素，加入卡夫、雀巢和其他大公司的行列，以清洁食品。了他们的行为。

虽然我们肯定在朝着正确的方向前进，但仍有一整类受化学污染的食物未被注意到：“健康”食物!继续阅读以发现您最喜欢的健康食品中的哪些充满了对您有害的化学物质和染料——此外，为每种顽皮食品提供干净的 Eat This 批准的替代品。为了更深入地了解一些含有化学物质的更放纵的食物，请查看地球上这些最不健康的食物!