鲈鱼是现在各大饭店中的招牌菜肴，但是鲈鱼是海鱼还是淡水鱼这让许多人引起好奇，或许对鲈鱼天然的优质口感和高营养价值让人们对鲈鱼产生兴趣，下面我们就来看看如何区分鲈鱼是否是淡水鱼还是海鱼。

　　鲈鱼有淡水鱼也有海鱼

　　1、海鲈鱼的特性

　　海鲈鱼个头大，因为长期在海中生存，肉质活性高，味道也更加纯真鲜美，一般海鲈鱼分为白鹭与和黑鲈鱼，白鹭与的背部是灰色，腹部是白色，而身上的黑斑比较明显。黑鲈鱼整体看上去是黑色，斑点不明显。

　　2、淡水鲈鱼的特征

　　淡水鲈鱼个头小，最大不超过10cm。淡水鲈鱼的颜色是黄褐色，与海鲈鱼形成非常鲜明的对比。淡水鲈鱼最好的口感还是上海松花那边的。

　　淡水鱼和海鲈鱼的品种

　　市场上经常买到的淡水鲈鱼是加州鲈鱼，也叫做大嘴鲈鱼。真鲈鱼、平鲈鱼、金目鲈鱼属于海水鲈鱼。七星鲈鱼有海水也有淡水系列。

　　鲈鱼属于发物

　　我们所指的“发物”就是赋予营养或者刺激性特别容易诱发某些疾病或者加重某些疾病的事物，鲈鱼就是属于发物。鲈鱼禁忌与牛肉、羊肉、奶酪和重要荆芥一起食用，否则后果不堪设想，患有皮肤病疮肿的人不可以吃鲈鱼。

　　适合吃鲈鱼的人：

　　1、适宜贫血头晕，妇女妊娠水肿，胎动不安之人食用。

　　2、患有皮肤病疮肿者忌食。

　　吃鲈鱼最好还是清蒸鲈鱼，这样能够减少它的刺激性，而且清蒸鲈鱼能够吃到纯正的鱼肉香味。