大家好，小科来为大家解答以上问题。做沙拉的紫甘蓝要煮吗，紫甘蓝做沙拉要烫吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

做紫甘蓝最好用热水，烫一下不会影响口感。先将生紫甘蓝的外皮去掉坏叶，然后切成丝，用盐水浸泡5分钟消毒杀菌，再用开水焯一下，立即用冷水冲洗，保证脆度。这一步一定不能省略，否则紫甘蓝就不好吃了。

一、　　紫甘蓝做沙拉要烫吗

毕竟紫甘蓝是生的。单独用盐水泡后，难免会让一些肠胃敏感的人不舒服，所以还是用开水烫一下比较好。煮一下只需要30秒。不会花很长时间的。

做紫甘蓝沙拉的时候，可以把它们切成丝，放在一个大碗里，加入一些苹果醋和盐，腌制15分钟，然后把苦水倒掉，再加入其他生菜，比如大白菜和胡萝卜丝。

拌凉拌紫甘蓝，选用千岛酱、白糖、酱油、辣椒油等调味品。味道很好，也可以选择用酸奶来做。特别要注意的是，紫甘蓝不要焯水。烫和烫是完全不同的感官。漂烫是在沸水中不断加热，而烫只在加热的沸水中进行。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。