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猫眼可以用辣酱炒，也可以清蒸。加入郫县豆瓣酱、辣椒、葱、姜、蒜、糖、耗油、酱油、料酒、盐、鸡精等。并翻炒至入味。蒸的时候，先把猫眼田螺清洗干净，放在锅里蒸，然后蘸上水、姜、醋做成的酱，就可以吃了。

一、　　猫眼螺怎么吃

猫眼蜗牛最常见的吃法是直接炒。先将猫眼田螺清洗干净，放入葱、姜、蒜爆香，放入郫县豆瓣酱炒出红油，再放入猫眼田螺，继续放入一勺耗油、两勺生抽和一勺料酒、盐、鸡精，翻炒入味，再放入辣椒、香菜出锅。

猫眼螺也可以蒸着吃。先将猫眼螺清洗干净，放入盐水中吐出赃，放入蒸笼中烧开水，放入葱、姜片，将猫眼螺面朝下放入蒸笼中蒸十分钟。将姜末和醋加入一个空碗中，加入适量的水，搅拌均匀，然后蘸取。

猫眼蜗牛的特征

猫眼的外壳呈卷帽状，表面非常光滑，有彩色斑点。其壳口呈黄色或黄绿色，表壳颜色十分丰富，花纹复杂多变。因为它的扇叶是圆凸的，而且是明亮的深绿色，所以以猫眼命名。

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