首页
清明节江南一带吃什么
返回

清明节江南一带吃什么

2022-12-20 舌尖美味 By:佚名
最佳答案清明江南地区吃青团、艾饺、焐熟藕、清明果、京江齐等。1、青团:江南的“麦浆草”,清明而生,过则难觅。用麦浆草做成的青团子,在江南一带的民间清明食俗中格外重要。每到清明,江南百姓必到田间揪一把“麦浆草”,回家捣烂压汁,与晾干的水磨纯糯米粉拌匀和好,包上细腻的豆沙馅蒸熟。2、艾饺:...

清明江南地区吃青团、艾饺、焐熟藕、清明果、京江齐等。

1、青团:江南的“麦浆草”,清明而生,过则难觅。用麦浆草做成的青团子,在江南一带的民间清明食俗中格外重要。每到清明,江南百姓必到田间揪一把“麦浆草”,回家捣烂压汁,与晾干的水磨纯糯米粉拌匀和好,包上细腻的豆沙馅蒸熟。

2、艾饺:作为浙江民俗,清明食艾饺,被认为能驱邪禳毒。越谚有“清明吃艾饺,不怕陈雨浇”。意思是清明时节多梅雨天气,吃了艾饺或艾糕,有预防身体被雨淋坏的功效。此外,艾本还可做药用,有杀虫和防止植物病害的功效。

3、焐熟藕:焐熟藕酥中带糯,风味独特,也是苏州人清明的节令食品。据介绍,每到清明节前,人们从藕池中采摘隔年老藕,去节去梢,两头切下一薄片,用糯米灌实,再把薄片用牙签盖上钉牢。将藕放入锅内,加入食碱,面上盖些荷叶,盖上锅盖大火烧煮,至藕呈褐色酥熟为止。冷却后,蘸赤砂糖浆等食用。

4、清明果:浙江各地清明前户户磨糯米粉、采“清明草”或艾叶做清明果。艾叶我们都见过,“清明草”俗称绵菜、米菜、佛耳草、鼠曲草,在清明时节萌生出绵绵白毛细叶。人们采摘叶顶,洗净捣烂和以糯米粉。白色的米粉遇到绿绿的艾叶汁或绵菜汁顿时变得通体碧绿,鲜嫩欲滴。馅儿有豆腐干和着韭菜的,有熏肥肠拌芥菜末的。有包成团子的,有做成圆饼的,也有包成饺子样但更精致些的,那皱褶的花边一个个碧绿剔透,美丽极了。

5、京江齐:苏沪一带清明节的应景食品吃青团,镇江清明节的应景食品吃京江齐、麻油馓。镇江习俗,清明节必须吃京江齐和馓子,传说可以免掉死后一顿板子。清明节镇江民间早饭吃京江齐和麻油馓之由来,还另有一说。

猜你喜欢
保定火车站凌晨三点可以进站吗

保定火车站凌晨三点可以进站吗

07-22 0 阅读
医师节和护士节的区别

医师节和护士节的区别

07-26 0 阅读
新安县第二届少儿舞蹈大赛(关于新安县第二届少儿舞蹈大赛的简介)

新安县第二届少儿舞蹈大赛(关于新安县第二届少儿舞蹈大赛的简介)

12-30 0 阅读
卢比(关于卢比的基本详情介绍)

卢比(关于卢比的基本详情介绍)

12-30 0 阅读
美人吟(关于美人吟的基本详情介绍)

美人吟(关于美人吟的基本详情介绍)

12-31 0 阅读
怎么购流量卡呢?

怎么购流量卡呢?

10-31 0 阅读
热门推荐
李钦君(关于李钦君的简介)

李钦君(关于李钦君的简介)

12-31 0 阅读
周秀娜的身高

周秀娜的身高

01-03 0 阅读
巅峰对决(关于巅峰对决的基本详情介绍)

巅峰对决(关于巅峰对决的基本详情介绍)

01-01 0 阅读
保定火车站凌晨三点可以进站吗

保定火车站凌晨三点可以进站吗

07-22 0 阅读
微博头条文章图片库怎么删除

微博头条文章图片库怎么删除

02-17 0 阅读
地下城奶妈辅助加点(dnf奶爸纯辅助如何加点)

地下城奶妈辅助加点(dnf奶爸纯辅助如何加点)

12-30 0 阅读
医师节和护士节的区别

医师节和护士节的区别

07-26 0 阅读
新安县第二届少儿舞蹈大赛(关于新安县第二届少儿舞蹈大赛的简介)

新安县第二届少儿舞蹈大赛(关于新安县第二届少儿舞蹈大赛的简介)

12-30 0 阅读
卢比(关于卢比的基本详情介绍)

卢比(关于卢比的基本详情介绍)

12-30 0 阅读
美人吟(关于美人吟的基本详情介绍)

美人吟(关于美人吟的基本详情介绍)

12-31 0 阅读