杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果，杏仁含有丰富的脂肪油，有降低胆固醇的作用，中医中药理论认为，杏仁具有生津止渴、润肺定喘的功效。

食用功效：

1、止咳平喘，润肠通便：可治疗肺病、咳嗽等疾病。

2、甜杏仁有一定的补肺作用。

3、显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。

4、美容功效：能促进皮肤微循环，使皮肤红润光泽。