姜枣茶中富含铁，铁元素是合成血红蛋白的必需元素，喝姜枣茶可以补气生血。

大枣含有蛋白质、糖类、有机酸、维生素A、维生素C、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成分。姜含挥发油、姜辣素、氨基酸及丰富的维生素A、维生素C，除了散风，防寒之外，祛寒功效显著。

姜枣茶含有丰富的钾元素，又带有刺激性香味，可以清醒头脑，保持情绪平稳。

姜枣茶能提高体内单核细胞的吞噬功能，有保护肝脏、增强体力的作用；姜枣茶的大枣的维生素C，能减轻化学药物对肝脏的损害，并有促进蛋白质合成，增加血清总蛋白含量的作用。

姜枣茶中的姜辣素对口腔和胃粘膜有刺激作用，能促进消化液分泌，增进食欲。可使肠张力、节律和蠕动增加。

姜枣茶中含大量的维生素B，可以促进皮下血液循环，使皮肤和毛发光润，消除面部皱纹。