1、炖的时间不够长，瘦肉没有完全熟化。
2、过早加入盐，肉纤维中的水分跑出太多，使得肉变柴。
3、在炖的过程中添加了凉水，使得肉的蛋白质变性，影响了肉的口感。
4、加水煮之前肉的炒制时间过长，肉中的水分损失过多，使得肉变柴。
煮的肉发柴是什么原因
最佳答案1、炖的时间不够长，瘦肉没有完全熟化。2、过早加入盐，肉纤维中的水分跑出太多，使得肉变柴。3、在炖的过程中添加了凉水，使得肉的蛋白质变性，影响了肉的口感。4、加水煮之前肉的炒制时间过长，肉中的水分损失过多，使得肉变柴。
猜你喜欢
晴雪盛放(关于晴雪盛放的简介)
新编应用语言学导论(关于新编应用语言学导论的简介)
给家里买系统门窗还有入户门去哪买好？
佩恩卡卡西彩蛋奥义图（佩恩卡卡西）
鹦鹉吹空调会死吗
老师强迫学生剪头还说要是不剪她就给剪这算违法吗
热门推荐
