腰果香味较重，腰果相对于核桃口感更好，也更香更脆一点。腰果又名槚如树、鸡腰果、介寿果，是双子叶植物纲、无患子目、漆树科、腰果属的一种植物。腰果有丰富的营养价值，可炒菜，也可作药用，为世界著名四大干果之一。它的食用部分是着生在假果顶端的肾形部分，长约25毫米，由青灰色至黄褐色（如果挑选时发现颜色白皙者，可能为漂白，切勿选购），果壳坚硬，里面包着种仁，甘甜如蜜，含有较高的热量，其热量来源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白质。