大家好,小问来为大家解答以上问题。油条的做法和配方酥脆蓬松油条怎么做好吃，油条怎么做好吃这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、    油条的做法：

2、１、将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解，加入面粉中和成团，饧二十分钟；

3、２、将面团抹油揉匀，再饧二十分钟，如此三次，使面团呈柔软滑润的状态；

4、３、将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大；

5、４、将面团擀成0.5厘米厚的片，饧十五分钟，

6、５、切成2指宽的条，两条重叠，中间用筷子压到一起，捏住两端拉长；

7、６、油锅加热，放入油锅中炸至金黄即可。

8、    怎样做出松软的油条？

9、１、面团尽量和得软一些，如果面团和得太硬，炸出的油条就会太实不好吃；

10、２、面团要充分发酵，如果面团没发起来，就达不到应有的蓬松度；

11、３、发面之前将面团用油揉匀，再饧，如此几次，使面团呈柔软润滑的状态，做出的油条才好吃；

12、４、油温要达到一定的高度，下油条时能迅速蓬发起来。通常达到150度，下油条时起小泡即可。

13、这个油条是很早以前做过的，因为没有步骤图，有时间又重做了一次。针对有的筒子提出的问题，写了一点制作提示。其实我这次做的油条因为时间关系，发酵得就不够充分，不过已经很好吃了，绝对可以与永和的油条媲美，如果再多发酵一会儿，就更松软了。

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